Венские вафли представляют собой легкое и универсальное блюдо, которое отлично подходит для завтраков. Их можно подавать не только как самостоятельное угощение, но и с различными добавками — медом, фруктовым джемом или свежими ягодами. И даже тем, кто предпочитает соленые блюда, есть чем порадовать: в тесто можно добавить плавленый сыр, бекон или другие ингредиенты!
В этой статье представляется простой рецепт венских вафель, который идеально подходит для электровафельницы. С помощью этого рецепта вы сможете создать хрустящие снаружи и мягкие внутри вафли — именно такие, какими они должны быть по настоящему!
Необходимые ингредиенты
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 1 ч.л.
- Молоко – 250 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Ром – 1 ст.л.
- Сахарная пудра и ягоды для украшения
Приготовление венских вафель
Чтобы сделать тесто, сначала просейте муку и смешайте ее с щепоткой соли и разрыхлителем теста. Затем отделите белки от желтков. В центре муки сформируйте углубление, куда добавьте желтки, и перемешайте. Растопите сливочное масло, не доводя его до кипения, и добавьте его в тесто вместе с теплым молоком. Замесите до получения однородной массы.
После этого добавьте в смесь ром, сахар и ванилин, взбейте все с помощью миксера и оставьте на 30 минут. В отдельной миске взбейте белки до плотной массы. На заключительном этапе очень аккуратно смешайте белки с основной массой венских вафель вручную — это важно, чтобы вафли вышли воздушными и мягкими. Не используйте миксер на этом этапе!
Нагрейте электровафельницу и начинайте выпекать венские вафли. Готовые вафли выкладывайте на блюдо и дайте остыть до комнатной температуры. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой и дополнительно украсьте фруктовым джемом, ягодами или медом. Особенно вкусно с кленовым сиропом, который легко найти в магазинах.
Приятного аппетита и хорошего настроения во время приготовления!
