В это холодное время года что может быть лучше, чем горячий суп? Этот рецепт супа из сушеного картофеля и овощей не только прост в приготовлении, но и отличается насыщенным вкусом, который согреет в любую погоду, пишет Дзен-канал "Цитаты со смыслом - Комиссаров Эдуард Михайлович".
Что нужно для приготовления
- Сушеный картофель — 60 г
- Морковь — 5 г
- Корень петрушки — 3 г
- Лук репчатый — 10 г
- Жир — 1 ст. л.
- Зелень петрушки или укропа
- Соль — по вкусу
Как готовить
1. Сначала следует перебрать сушеные овощи и картофель, затем залить их холодной водой и оставить на 2 часа. Это поможет активировать сухие продукты и подготовить их к варке.
2. После намокания откиньте морковь и петрушку на сито, чтобы избавиться от лишней влаги. В сковороде разогрейте жир и пассеруйте эти овощи до золотистого цвета.
3. Картофель выньте из воды и опустите в горячий бульон. Варите в течение 45–60 минут, добавив за 20 минут до окончания варки пассерованные овощи, специи и соль по вкусу.
Перед подачей на стол не забудьте присыпать свежей зеленью — это добавит цвет и аромат вашему блюду!
Небольшие советы
- Для улучшения вкуса можно использовать домашний бульон.
- Экспериментируйте с добавлением любимых специй, чтобы сделать суп ещё более уникальным.
Приятного аппетита и уютных вечеров с этой теплой и насыщенной рецепцией!
