Изюминка грузинской кухни в каждом уголке нашей страны. Сегодня внимание привлекает салат «Тбилиси», удивляющий сочетанием нежной говядины и красной фасоли. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей богатых вкусов, сообщает канал.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Говядина: 500 г
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Грецкие орехи: 50 г
- Сладкий перец: 2-3 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный лук: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
- Яблочный уксус: 2-3 ст. л.
- Растительное масло: 4 ст. л.
- Кинза: пучок
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо приготовить говядину. Мясо промывается, помещается в кастрюлю и варится в воде до полной готовности, что займет около 1-1,5 часа. Параллельно грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде в течение 2-3 минут до появления аромата.
Красный лук нарезается тонкими четверть-кольцами и помещается в миску. Затем заливается яблочным уксусом на 2-3 ст. л. для маринования, чтобы убрать горечь.
Когда говядина будет готова, ее нарезают соломкой и помещают в салатник. С маринованного лука сливается уксус (при этом оставляем одну чайную ложку для заправки), и он добавляется к мясу. Следующим шагом перец очищается от семян и нарезается соломкой.
Пока грецкие орехи остывают, их рубят ножом и добавляют к остальным ингредиентам, вместе с промытой фасолью. Чеснок и кинзу мелко рубят, а заправка состоит из оставленного уксуса, растительного масла, соли и перца. Все тщательно перемешивается и оставляется в холодильнике на 30 минут для настаивания.
Подача и наслаждение
После настаивания салат «Тбилиси» можно подавать к столу. Яркое сочетание вкусов обязательно украсит любой праздник и порадует ваших близких. Приятного аппетита!
