Группа биологов из Иркутского государственного университета (ИГУ) сделала удивительное открытие: в Краснодарском крае был впервые обнаружен и идентифицирован белый трюфель, известный как Tuber magnatum. Ранее этот вид грибов считался исключительно европейским – его находили только в странах Юга и Центра Европы.
Исследования в Краснодарском крае
В ходе полевых работ вблизи села Молдовановка исследователи отобрали два вида трюфелей: черный и белый. Образцы были тщательно зафиксированы сразу на месте сбора для последующей транспортировки в Иркутск. После возвращения ученые начали молекулярную идентификацию трюфелей. Сравнение полученных последовательностей с данными глобальных баз показало, что это действительно белый итальянский трюфель.
Микробные сообщества и их влияние на трюфели
В рамках исследований учёные проанализировали микробные сообщества бактерий и грибов, обитающих на поверхности и внутри трюфелей. В обоих образцах основным грибком оказался Geotrichum spp., известный своим вкладом в формирование уникального аромата трюфелей через производство летучих сернистых соединений. Следует отметить, что бактерии семейства Rhizobiaceae, преобладающие среди выявленных, могут способствовать фиксации азота, улучшая питательные условия для трюфелей.
Перспективы культивирования трюфелей
На данный момент группа учёных активно занимается культивированием мицелия трюфеля в лабораторных условиях НИЧ ИГУ. Эти исследования помогают определить, какие именно микроорганизмы играют критическую роль в росте, развитии и образовании уникального аромата трюфелей, а также в их симбиозе с деревьями. Полученные данные могут привести к развитию инновационных методов контролируемого выращивания трюфелей в будущем.
Работа финансируется Российским научным фондом по гранту № 22-76-10036, и результаты исследований уже были опубликованы в авторитетном журнале PeerJ.
