Поэтому рецепту мясо становится удивительно нежным, сочным и ароматным. Оно отлично подходит как основное блюдо, в качестве гарнира можно использовать овощи или рис. В любом случае, это мясо достойно займёт место на праздничном столе.
Приготовление может занять достаточно много времени: около 2 часов plus 2 часа на маринование, но ваше активное время в кухне не превышает 30 минут.
Ингредиенты
- Свинина (шейная часть) — 1-1,2 кг
- Лук — 2 шт.
- Мёд — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Молотый перец (смесь 5 перцев)
- Зира (молотая) — 0,5 ч. ложки
- Соль (по вкусу)
- Фольга
Общее время на приготовление: 4 часа 30 минут.
Приготовление
Начните с подготовки луковой основы. Лук очистить и нарезать кольцами, выложить на фольгу, посолить и поперчить, добавить лимонный сок.
Приготовьте маринад, смешав соевый соус, зиру, перец, масло, мёд и лимонный сок. Мясо тщательно вымыть и просушить бумажными полотенцами, посолить и щедро смазать маринадом, втирая его в мясо. Накрыть пленкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
После маринования, слейте оставшийся маринад в отдельную мисочку. Оберните мясо в два слоя фольги, чтобы оно было заражено в герметичном конверте. Поместите мясо на противень и отправьте в разогретую до 220 °C духовку. Запекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 190 °C и продолжайте запекать еще 50 минут.
В конце, разверните фольгу, если выделилось много жидкости, слейте её. Смажьте мясо оставшимся маринадом с помощью силиконовой кисти и подрумяньте под грилем в течение 7-10 минут.
Выключите духовку и заверните мясо в фольгу на 30 минут в отключённой духовке. Нежное мясо готово к подаче!
Приятного аппетита!
Если вы ищете, как вкусно запечь мясо, обратите внимание на эти рецепты:
- Как правильно запечь мясо
- Рождественская баранина с картофелем в рукаве
- Свиная рулька в духовке
- Запеченная свинина по зимнему рецепту
- Рождественский кролик
- Телятина по-нормандски с яблоком и помидорами
- Запеченная утка с фруктами
- Буженина по-таганрогски — отличный кусок мяса
