Как приготовить буррито с фасолью и овощами: простой и вкусный рецепт

Буррито с фасолью и овощами это насыщенное и яркое блюдо мексиканской кухни, которое порадует как гурманов, так и тех, кто стремится к здоровому питанию. Эти мягкие лепешки, наполненные сочными овощами и фасолью, станут отличным выбором для быстрого обеда или легкого ужина. Такой буррито удобно взять с собой на работу или пикник, а также подать на дружеской вечеринке. Вкусно, полезно и очень аппетитно!

Уровень сложности и время приготовления

Сложность: легко

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 1015 минут

Общее время: около 2025 минут

Калорийность: приблизительно 170220 ккал на 100 г (в зависимости от используемых лепешек и масла).

Ингредиенты на 23 порции

• Пшеничные лепешки (тортильи) 23 шт.
• Консервированная фасоль (красная или черная) 200 г (слив воду)
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук 1 небольшая головка
• Помидоры 12 шт.
• Чеснок 12 зубчика
• Консервированная кукуруза 100 г
• Оливковое масло 12 ст. ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи: паприка, молотый кориандр, молотый кумин по ? ч. ложки
• Свежая кинза или петрушка небольшой пучок
• Сок лайма или лимона 1 ч. ложка
• Тёртый сыр (по желанию) 5070 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей:

• Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
• Удалить семена из болгарского перца и нарезать его полосками или кубиками.
• Помидоры нарезать небольшими кусочками.
• Чеснок мелко нарезать или раздавить.
• Порубить свежую зелень.

2. Обжарка овощей:

• На среднем огне разогреть сковороду с ложкой масла.
• Добавить лук и обжарить его 23 минуты до прозрачности.
• Всыпать чеснок и обжарить ещё 30 секунд.
• Добавить перец и помидоры, тушить 35 минут до легкого размягчения овощей.

3. Добавление фасоли и кукурузы:

• Всыпать фасоль и кукурузу, приправить солью, перцем и специями.
• Тщательно перемешать и прогреть всё вместе 23 минуты, чтобы фасоль пропиталась вкусами.
• Добавить сок лайма или лимона и зелень, снимая с огня.

4. Приготовление лепешек:

• Разогреть тортильи на сухой сковороде по 1020 секунд с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и эластичными.

5. Сборка буррито:

• На центр каждой лепешки выложить 34 ложки овощной начинки.
• При желании посыпать тёртым сыром.
• Завернуть края лепешки внутрь и аккуратно свернуть рулетом.
• Можно немного обжарить буррито на сковороде швом вниз для лучшей формы.

6. Подача:

• Разрезать буррито пополам под углом для красивой подачи.
• Подавайте горячими с соусом сальса, сметаной или гуакамоле.

Буррито с фасолью и овощами это универсальный рецепт, который можно адаптировать по вкусу. Сытный и ароматный, он идеально подходит как для быстрого ужина, так и для уютного общения с друзьями, пишет канал.