Нежный суп с щавелем, яйцом и кускусом — быстро и вкусно

Этот суп удивляет своей легкостью приготовления и ярким вкусом. Сочетание кислого щавеля, нежных яиц и сытного кускуса делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты

• Бульон 2 литра
• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Куриные яйца 2 штуки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Щавель (большой) 1 пучок
• Кускус 50 граммов
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Время приготовления: около 30 минут

Количество порций: 6

Приготовление

Первым делом стоит подготовить все ингредиенты и поставить кастрюлю с бульоном на огонь.

• Отмерьте нужное количество кускуса.
• Нарежьте очищенные картофель и морковь, а также промойте зелень.
• Когда бульон закипит, добавьте в кастрюлю нарезанные картофель и морковь. Уменьшите огонь и варите около 5-10 минут.
• Добавьте щавель, после чего посолите по вкусу.

В отдельной миске тщательно взбейте яйца с солью и растительным маслом. Смешанную массу аккуратно влейте в кипящий суп, помешивая ложкой.

Завершающий этап

Теперь добавьте кускус и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Выключите огонь и дайте настояться еще 5 минут.

Подавайте суп горячим, при желании добавив ложку сметаны для аромата!