Этот суп удивляет своей легкостью приготовления и ярким вкусом. Сочетание кислого щавеля, нежных яиц и сытного кускуса делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Обязательно попробуйте!
Необходимые ингредиенты
- Бульон — 2 литра
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Куриные яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Щавель (большой) — 1 пучок
- Кускус — 50 граммов
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: около 30 минут
Количество порций: 6
Приготовление
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты и поставить кастрюлю с бульоном на огонь.
- Отмерьте нужное количество кускуса.
- Нарежьте очищенные картофель и морковь, а также промойте зелень.
- Когда бульон закипит, добавьте в кастрюлю нарезанные картофель и морковь. Уменьшите огонь и варите около 5-10 минут.
- Добавьте щавель, после чего посолите по вкусу.
В отдельной миске тщательно взбейте яйца с солью и растительным маслом. Смешанную массу аккуратно влейте в кипящий суп, помешивая ложкой.
Завершающий этап
Теперь добавьте кускус и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Выключите огонь и дайте настояться еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, при желании добавив ложку сметаны для аромата!
