Пожарские котлеты это не просто блюдо, это настоящие гастрономические объятия, полные нежности и аромата. Вдохновившись рецептом Ники Ганич из популярной программы Вкус праздника, можно с легкостью приготовить невероятное угощение для своей семьи и друзей, пишет КУХНЯ.РФ.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 400 г
- Белый хлеб 125 г
- Сливки 20% 100 мл
- Замороженное сливочное масло 70 г
- Панировочные сухари 250 г
- Топленое масло 150 г
- Соль 1 ч. л.
- Зелень и помидоры черри для украшения
Приготовление:
Мелко нарежьте куриное филе, посолите его по вкусу. Срезайте корочку с белого хлеба и нарежьте его ломтиками. Выложите хлеб в глубокую миску и залейте сливками. Затем тщательно соедините размоченный хлеб с куриным мясом, добавив еще немного соли.В несколько подходов натрите замороженное сливочное масло на крупной терке прямо в получившийся фарш. Перемешивайте масло с мясом с помощью вилки после каждой порции.Сформируйте котлеты мокрыми руками и обваляйте их в панировочных сухарях.На сковороде разогрейте топленое масло. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.После обжаривания поместите котлеты в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку при 160 градусах на 10-15 минут.Готовые котлеты оформите на тарелке, украсив зеленью и половинками помидоров черри. Приятного аппетита!