Вкусные угощения способны украсить любой чайный стол, и эта выпечка из простых ингредиентов не исключение. Удивительно легкое и ароматное тесто на кефире, которое моментально покоряет сердца и желудки.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — 0.5 ч.л.
- Пищевая сода — 0.5 ч.л.
- Мука — 3 стакана (примерно 480 г)
Начинка для выпечки
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — 120 г
- Мука — 120 г
- Изюм — 80 г
- Соль и ванилин по вкусу
Для приготовления начинается с замеса теста: кефир, яйца, растительное масло, сода и соль смешиваются, а затем постепенно добавляется мука. После этого тесто необходимо оставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло».
В это время готовится начинка: сливочное масло растирается с сахаром, добавляется мука, изюм и немного ванилина. Затем тесто делится на три части. Каждая часть катится в колобок, тонко раскатывается, и на нее выкладывается сладкая начинка. Из теста формируются рулеты, которые по центру надрезаются, расширяются и немного раскатываются для красивой формы.
Готовые изделия перекладываются на противень, смазываются молоком или желтком и выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. В результате получается румяная и аппетитная выпечка, которая идеально подойдет как для повседневного чаепития, так и для особых случаев.
Приятного чаепития!
