Невероятно вкусные рёбрышки на сковороде: как приготовить с подливкой

Мясные деликатесы, такие как свиные рёбрышки, могут быть удивительно простыми в приготовлении, если воспользоваться простым рецептом на сковороде. Сочно, ароматно и с аппетитной корочкой секрет в маринаде, который затем превращается в насыщенную подливку. При этом нет необходимости включать духовку, весь процесс можно выполнить на одной плитке.

Такое блюдо идеально сочетать с разными гарнирами: картофель, макароны или даже просто свежий хлеб создадут отличный аккомпанемент к рёбрышкам.

Шаг 1: Подготовка маринада

Для начала необходимо замариновать мясо. В той же миске, где будут находиться рёбрышки, нарезать одну мелкую луковицу и два зубчика чеснока. Далее добавить одну столовую ложку кетчупа или томатной пасты, чайную ложку русской горчицы, а также соль и перец по вкусу. Не обойтись без щепотки паприки и немного подсолнечного масла. Тщательно перемешав все ингредиенты, получится не только маринад, но и основа для будущей подливки.

Шаг 2: Обжарка и тушение рёбрышек

Теперь пришло время заняться самим мясом. Промыть 500 граммов рёбрышек, обсушить их бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Поместить рёбрышки в миску с маринадом, тщательно перемешать и накрыть пленкой. Оставить на два часа для маринования в комнате или в холодильнике это необходимо для того, чтобы вкус проник в мясо.

Когда время маринования истечет, разогреть сковороду с 1-2 столовыми ложками масла, выложить рёбрышки и обжаривать на среднем огне до появления румяной корочки. Не спешите: важно, чтобы мясо хорошо захватилось, сохраняя все соки внутри.

После обжарки добавить остатки маринада в сковороду вместе со стаканом горячей воды. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 40-50 минут. За это время маринад станет густой подливкой, а мясо будет нежным и легко отсекающимся от костей.

Подача блюда

Готовые рёбрышки подаются вместе с подливкой, которая действительно заслуживает отдельного внимания. Гарнир можно выбрать на свой вкус, а вот хлеб будет отличным дополнением к этому блюду.

Не забудьте оставить свои впечатления и советы по рецепту их будет приятно прочитать!

• Свиные рёбрышки 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Кетчуп или томатная паста 1 ст.л.
• Русская горчица 1 ч.л.
• Паприка молотая по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Масло подсолнечное для маринада и жарки
• Вода горячая 1 стакан