Этот освежающий и красочный салат идеально подходит для лета! Салат с рисом и овощами обязательно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост, но и другим он подарит удовольствие. Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир. В ингредиентах всегда можно поэкспериментировать и заменить овощи на ваши любимые, сообщает ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.
Ингредиенты для салата
- Рис басмати – 80 г
- Помидоры – 1 шт.
- Болгарский перец – 0.5 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Консервированная кукуруза – 60 г
- Петрушка – 5 г
- Лимонный сок – 1 мл
- Растительное масло – 3 г
- Соль и перец – по вкусу
Шаги приготовления
Общее время приготовления: 40 минут
Активное время: 10 минут
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Вместо риса басмати можно использовать любой другой сорт. Овощи тоже выбирайте по своему желанию. Хорошо подходят стручковая фасоль, зеленый горошек, редис и сельдерей. Кроме петрушки можно добавить укроп, мяту или базилик. Промойте и обсушите все овощи и зелень.
Шаг 2: Рис промойте, затем залейте его в пропорциях 1:3 холодной водой и поставьте вариться на Medium огне. Не забудьте посолить. После готовности откиньте рис на сито и промойте под холодной водой.
Шаг 3: Мелко нарежьте мякоть болгарского перца, помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена и нарежьте оставшуюся часть мелкими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой, а зелень мелко порубите. Кукурузу откиньте на сито для устранения лишней жидкости.
Шаг 4: Приготовьте заправку, смешав в миске растительное масло и лимонный сок по вкусу. Перемешайте до однородности.
Шаг 5: Выложите охлажденный рис в салатник, добавьте нарезанные овощи, зелень и кукурузу. Заправьте салат маслом с лимоном, посолите и поперчите по желанию. Перемешайте все ингредиенты и подайте к столу.
Приятного аппетита!
