Сочетание простоты и великолепного вкуса – эти булочки станут настоящей находкой для каждого любителя выпечки. Их можно подать к чаю или использовать как закуску. Рассмотрим подробный рецепт.
Ингредиенты для теста
- 150 мл теплой воды
- 250 мл кефира
- 80 мл растительного масла
- 2 яичных белка
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка дрожжей
- 900 г муки
Начинка
- 250 г фарша
- 250 г лука
- 90 г моркови
- 0,5 ст. ложки соли
- 1 ч. ложка перца
Для начала, необходимо смешать в миске следующие ингредиенты: кефир, теплую воду, растительное масло, яичные белки, сахар, соль и дрожжи. После тщательного перемешивания, постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Закройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на два часа для подъема.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и фарш, посолите и поперчите. Готовьте до полной готовности мяса, затем остудите.
Как только тесто увеличится в объеме, разделите его на шесть равных частей. Оставьте одну на столе, остальные верните в миску. Раскатайте оставшуюся часть в круглый пласт и разрежьте пополам. Сделайте надрезы по краям и выложите начинку на один край. Скатайте в плотный рулет, затем сверните улиткой.
Выложите полученные булочки на противень, смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 200°C в течение 20 минут до золотистой корочки.
Как только ароматные булочки будут готовы, подавайте их к столу. Из указанных ингредиентов получится около 12 штук, так что достаточно для всей семьи, пишет канал.
