На кухне всегда есть место для экспериментов, и сегодня речь пойдет о непревзойденной капусте. Устали от традиционного квашения? Попробуйте данное освежающее решение — вкусную закуску из капусты, которая готовится быстро и легко.
Составляющие закуски
Это блюдо простой и понятное. Вам понадобятся:
- Капуста — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Свекла — 1 шт.
- Кориандр горошком — 10 г
- Чёрный перец горошком — 10 г
- Лавровый лист — 3-4 шт.
Для маринада понадобятся:
- Вода — 1 литр
- Уксус — 125 мл
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки овощей. Капусту нарежьте на кусочки среднего размера, морковь — кружочками, а свеклу — брусочками. Чеснок можно нарезать на небольшие кусочки или просто разрезать вдоль, в зависимости от предпочтений.
2. Приготовьте маринад. В кастрюле доведите воду до кипения, затем снимите с огня. Добавьте соль, сахар и уксус, хорошо перемешайте до полного растворения.
3. Выложите овощи в литровые банки, начиная с моркови, затем капусты, свеклы и чеснока. Не забудьте добавить лавровый лист, черный перец и кориандр.
4. Залейте закуску подготовленным маринадом и дайте настояться при комнатной температуре в течение 36 часов. После этого перенесите банки в холодильник, где закуска будет набирать вкус еще сутки.
Дегустация
Эта рецепт позволит вам насладиться невероятно вкусной закуской, которая станет отличной альтернативой квашеной капусте. Попробуйте и сами оцените! Не забудьте заранее подготовить все ингредиенты, чтобы готовить было проще.
