Крем-суп из чечевицы — это не просто первое блюдо, а настоящая находка для любителей здорового питания. Данная легкая и питательная soup сочетает в себе вкус, пользу и скорость приготовления. Чечевица, являясь превосходным источником растительного белка, прекрасно подходит как вегетарианцам, так и тем, кто активно занимается спортом. Это блюдо станет отличным вариантом для всех, кто следит за своим весом, так как белок насыщает надолго, уменьшая потребность в перекусах.
Богатый пищевыми волокнами, этот суп помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, содержащаяся в чечевице, способствует выведению токсинов и снижению уровня «плохого» холестерина, что положительно сказывается на здоровье.
Важный момент — низкая калорийность супа при высокой сытности. Всего одна порция обеспечит насыщение на долгое время, благодаря сочетанию белка и клетчатки. Углеводы из чечевицы усваиваются медленно, что предотвращает резкие колебания уровня сахара в крови и зарядит энергией на весь день.
Если вас заинтересовал этот простой в приготовлении крем-суп, вот шаги к его созданию:
Как приготовить крем-суп из чечевицы
- Мелко нарезать лук, натереть морковь, нарезать болгарский перец.
- На сковороде с оливковым или сливочным маслом обжарить лук и морковь, затем добавить болгарский перец и чеснок с картошкой.
- Промыть чечевицу до прозрачной воды (особенно хорошо подходит оранжевая чечевица, которая готовится быстрее).
- Добавить чечевицу к овощам, посолить и поперчить, затем залить горячей водой (около 500 мл, для более жидкой консистенции — 1 литр).
- Варить на умеренном огне 15 минут, затем пробить погружным блендером до состояния пюре.
- При подаче украсить суп замороженным укропом и молотой паприкой.
Ингредиенты
- 100 г чечевицы
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 картошка
- 1 болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- сливочное масло
- 500 мл воды
- соль и перец по вкусу
- копченая паприка и зелень для украшения
