Русская уха — это настоящая кулинарная жемчужина, с историей, окутанной тайной. Корни этого блюда уводят нас в 11-12 века, когда термин "уха" обозначал любые супы, не ограничиваясь рыбой. Со временем уха обзавелась своим характером и стала ассоциироваться именно с рыбными деликатесами. Сегодня это блюдо является неотъемлемой частью русской кулинарной традиции, обладая уникальным вкусом и ароматом, сообщает канал.
Вес готового блюда рассчитан на 4 порции: 1800 г.
Общее время приготовления: 30-35 минут.
Ингредиенты
- 1000 мл рыбного бульона
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 шт. моркови
- 300 г картофеля
- 200 г филе трески
- 150 г филе форели
- 1-2 веточки укропа
- 1 лавровый лист
- 2 горошины черного перца
- 1 помидор
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать следует с бульона — его не нужно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, затем выложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. В это время можно заняться овощами.
Шаг 2: Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1-2 см. Лук и морковь также нарежьте мелко. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте морковь и лук 3-4 минуты, периодически помешивая. После этого добавьте картофель и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Выложите овощи в бульон.
Шаг 3: Проверьте рыбу на наличие костей и нарежьте ее кубиками размером 2-3 см. Добавьте рыбу, лавровый лист и черный перец в бульон. Доведите до кипения, посолите по вкусу и варите 12-15 минут, пока картофель не станет мягким. Готовность супа следует проверять на вкус.
Шаг 4: Измельчите укроп и нарежьте помидор дольками. Добавьте укроп и помидоры в суп и варите еще 2-3 минуты. Подавайте уху порционно и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого очаровательного блюда!
Приятного аппетита!
