Чернослив завоевал популярность среди сухофруктов и стал неотъемлемой частью здорового питания. Однако вопрос безопасности этого продукта остаётся открытым. Разберёмся, кому стоит ежедневно наслаждаться черносливом, а кому стоит проявить осторожность.
Что такое чернослив и как он производится?
Чернослив — это сушёные сливы сорта "Венгерка", которые производят с соблюдением особых технологий. Качественный чернослив:
- Изготавливается из спелых плодов
- Сушится при контролируемой температуре
- Не обрабатывается химическими веществами (натуральный чернослив матового цвета без блеска)
Пищевая ценность чернослива
На 100 г продукта:
- Калорийность: 231 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 57,5 г (в основном, сахара)
- Клетчатка: 9 г (36% от суточной нормы!)
Содержит богатый комплекс витаминов и минералов:
- Витамин К — 50% необходимой дозы
- Калий — 25%
- Витамин А — 21%
- Железо — 11%
- Магний — 10%
- Витамины группы B
Польза и возможный вред чернослива
Доказанные преимущества чернослива:
Однако не стоит забывать и о возможном вреде:
При выборе чернослива рекомендуется обращать внимание на его цвет, матовую поверхность и отсутствие липкости. Рекомендуемая норма — 4-6 штук в день. Для максимальной пользы лучше замачивать чернослив перед употреблением и сочетать его с кефиром или овсянкой.
Интересно, что чернослив использовался как консервант в древнем Египте и входил в рацион во время Второй мировой войны, а по содержанию антиоксидантов он превосходит свежие сливы.
