Блины на Масленицу: 7 уникальных рецептов от шефов
Скоро Масленица пора насыщенных вкусов и угощений. Мы собрали для вас семь незабываемых рецептов блинов от профессиональных шеф-поваров, которые вдохновят вас на кулинарные подвиги. От классических традиционных до оригинальных зелёных блинов и неординарной блинной самсы выбор просто огромен!
Советы шефов: какие блины стоит попробовать
Классические блины от шефа ресторана Savva Андрея Шмакова
Этот универсальный рецепт подойдёт для создания различных блинов, которые можно наполнять чем угодно от сладких до солёных начинок. Чтобы приготовить классические блины, выполните следующие шаги:
Гречневые блины от шефа ресторана Шинок Елены Никифоровой
Для тех, кто ищет нечто необычное, гречневые блины станут отличным выбором. Их приготовление начинается с опары:
Зеленые блины от шефа ресторанов Аист и Onest Мирко Дзаго
Для создания ярких зеленых блинов просто добавить шпинат или чай матча в тесто. Для начала, соедините:
- 450 мл молока, 150 мл воды, 110 г муки, 25 г масла, 6 яиц, 50 г сахара и 6 г соли.
- Добавьте 150 мл сока шпината, взбейте всё в блендере и процедите через сито.
Выпекайте на горячей сковороде, смазывая готовые блины сливочным маслом. Порадуйте близких удивительными угощениями на этот славный праздник!