Яркий салат с крабовыми палочками и вкусными яичными блинчиками идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Он не требует предварительной подготовки, так как нарезанные огурцы могут пустить сок, однако яичные блинчики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента сборки блюда. Для теста можно использовать молоко или кефир вместо воды, но обязательно добавьте пшеничную муку. Добавление овощной или куриной приправы придаст блинчикам особый вкус. Крабовые палочки рекомендуется размораживать за полчаса до того, как они понадобятся.
Составляющие вашего шедевра
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Пшеничная мука - 1.5 ст. ложки
- Холодная вода - 40 мл
- Крабовые палочки - 150 г
- Свежий огурец - 1 шт.
- Майонез (любая жирность) - 3 ст. ложки
- Соль - 3 щепотки
- Зеленый лук - 5 г (2-3 стебля)
- Молотый черный перец - 1 щепотка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала взбейте яйца с водой, добавив 2 щепотки соли и молотым перцем, оставив немного соли для последующего приправления. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте, избегая комков.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом, влейте порцию теста и жарьте блинчики по минуте с каждой стороны. В итоге должно получиться 3-4 блинчика. Остудите их на протяжении 5 минут.
Тем временем очистите крабовые палочки и нарежьте их на небольшие кубики или полоски. Поместите нарезку в глубокую миску. Для огурца удалите хвостики и проверьте на горечь — она может испортить вкус блюда.
Порежьте остывшие блинчики пополам, сверните их в рулеты и нарежьте тонкими полосками. Добавьте их в миску с крабами. Измельчите зеленый лук и добавьте в салат вместе с майонезом. Не забудьте досолить и поперчить по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и, если хотите, добавьте свежую зелень. Выложите салат на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу сразу же после приготовления.
