Когда стандартный омлет начинает надоедать, стоит попробовать его разнообразить с овощами, особенно в сезон свежих ингредиентов. Можно добавить слегка обжаренную колбасу для насыщенного вкуса, но и без нее получится восхитительное блюдо. Наиболее удобный способ — запечь все в духовке, но можно и обойтись сковородой.
Ингредиенты для приготовления
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 50-100 г колбасы (по желанию)
- 6 яиц (примерно 300 мл)
- 300 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда
1. На растительном масле обжарить нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить порезанный болгарский перец и колбасу, обжаривать около трех минут.
2. Положить в сковороду нарезанные помидоры, добавить щепотку сахара (по желанию), а затем приправить солью и перцем. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около трех-четырех минут до смягчения помидоров.
3. Если помидоры выделили много жидкости, уберите крышку и увеличьте огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость, непрерывно помешивая.
4. Выложите овощную смесь в форму для запекания. Яйца в другой миске смешать с молоком (соотношение должно быть 1:1), приправить солью и перцем, не взбивая, просто перемешать. Затем залить яичной смесью овощи в форме для запекания.
5. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30-35 минут, не открывая дверцу.
По желанию, перед запеканием можно добавить зелень прямо в овощи, чтобы дополнить блюдо свежим ароматом, или посыпать готовое блюдо зеленью перед подачей на стол. Это лакомство будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде, а некоторые даже предпочитают его охлажденным.
