Этот щавелевый суп с курицей станет отличным вариантом для обеда или ужина. Не только ароматный, но и невероятно питательный, он украсит любой стол. Простой в приготовлении, этот суп порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
Щавель свежий – 80 г
Курица – 300 г
Картофель – 4 шт.
Масло растительное – для жарки
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 1100 мл
Яйцо – 3 шт.
Соль – 2 ч. л.
Приготовление
Начать с того, что курицу поместить в кастрюлю и залить ее водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
Пока бульон готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите картофель и морковь, тщательно вымойте щавель и разделите его на листья.
Когда бульон закипит, удалите пенку с помощью ложки, уменьшите огонь, посолите и накройте крышкой. Варите 30 минут.
Нарежьте картофель кубиками, у щавеля удалите грубые стебли, лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью в течение 5 минут до мягкости.
Взбейте яйца в отдельной миске с помощью венчика.
Когда курица сварится, извлеките ее из бульона и переместите на тарелку. В бульон добавьте нарезанный картофель и варите еще 15 минут.
Введите зажарку из лука и моркови, добавьте щавель. Вытяните смесь из кастрюли и, помешивая, влейте подбитые яйца, создавая "паутинку". Готовьте еще несколько секунд.
При подаче не забудьте поперчить суп по вкусу. Такой простой и сытный суп обязательно понравится всем!
