Погрузитесь в мир кулинарного наслаждения с этим восхитительным картофельным гратеном, который станет настоящей изюминкой любого ужина. Удобство его приготовления и изысканный вкус привлекают как опытных поваров, так и новичков на кухне.
Ингредиенты
(на 2 порции):
- Куриное бедро (филе) 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 80 г
- Картофель 550 г
- Сыр моцарелла 100 г
- Сливки 22% 150 мл
- Замороженная кукуруза 100 г
- Морковь 1 шт.
- Паприка 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый кориандр 1 ч.л.
Приготовление
Закипятите 1-1,5 литра подсоленной воды.Отварите очищенный картофель, предварительно разрезав крупные клубни пополам, в течение 20-25 минут до мягкости.Слейте воду, разомните картофель, добавьте 2 столовые ложки сливок и по необходимости посолите.Разогрейте духовку до 200C.Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами.Очистите шампиньоны и нарежьте их пластинами.На сковороде обжарьте лук с 1 столовой ложкой масла в течение 2-3 минут.Добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.Вмешайте грибы и измельченный чеснок, жарьте в течение 2-3 минут.К куриному филе добавьте и обжаривайте 3-4 минуты.Приправьте смесь кориандром, паприкой и солью. Затем влейте сливки, добавьте кукурузу и прогрейте минуту, после чего снимите с огня.Переложите смесь в форму для запекания, сверху распределите картофельное пюре и посыпьте тертой моцареллой.Запекайте в духовке 10 минут. Подавайте горячим.Приятного аппетита!