Погрузитесь в мир кулинарного наслаждения с этим восхитительным картофельным гратеном, который станет настоящей изюминкой любого ужина. Удобство его приготовления и изысканный вкус привлекают как опытных поваров, так и новичков на кухне.
Ингредиенты
(на 2 порции):
- Куриное бедро (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 80 г
- Картофель — 550 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сливки 22% — 150 мл
- Замороженная кукуруза — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Паприка — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
Приготовление
Закипятите 1-1,5 литра подсоленной воды.Отварите очищенный картофель, предварительно разрезав крупные клубни пополам, в течение 20-25 минут до мягкости.Слейте воду, разомните картофель, добавьте 2 столовые ложки сливок и по необходимости посолите.Разогрейте духовку до 200°C.Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами.Очистите шампиньоны и нарежьте их пластинами.На сковороде обжарьте лук с 1 столовой ложкой масла в течение 2-3 минут.Добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.Вмешайте грибы и измельченный чеснок, жарьте в течение 2-3 минут.К куриному филе добавьте и обжаривайте 3-4 минуты.Приправьте смесь кориандром, паприкой и солью. Затем влейте сливки, добавьте кукурузу и прогрейте минуту, после чего снимите с огня.Переложите смесь в форму для запекания, сверху распределите картофельное пюре и посыпьте тертой моцареллой.Запекайте в духовке 10 минут. Подавайте горячим.Приятного аппетита!
