Этот горячий хот-дог — настоящий гастрономический шедевр, который объединяет в себе богатство вкусов и текстур. Сладкие ноты сыра грюйер, солоноватая нотка хрустящего бекона и нежный крем-чиз создают уникальное блюдо. Все это великолепие дополняется соусом, приготовленным на основе желтой горчицы с медом и легким цитрусовым акцентом.
Ингредиенты для великолепного хот-дога
- 7 булочек
- 7 свиных колбасок
- 1 порция соуса “горчица-мед”
- 40-45 г обжаренных грецких орехов (по желанию)
Приготовление кремовой капусты
Для приготовления берутся следующие ингредиенты:
- 250 г сырокопченого бекона
- 900 г капусты
- 45 г сливочного масла
- 1 нарезанный фенхель
- 60 г лука порея
- 0,5 маленького белого лука
- 3 зубчика чеснока
- 45 г листовой горчицы или мизуны
- 200 г сливок 33%
- Специи: соль, черный перец, паприка, душистый перец и мускатный орех
- 150 г тертого сыр грюйер или фонтина
- 100 г крем-чиза
- Узбекский лимон: цедра и сок
- Свежая петрушка
Сначала смешайте соль, сладкую паприку, душистый перец и мускатный орех.
Обжарьте бекон до золотистой корочки, затем переложите на бумажные полотенца для удаления жира. В оставшемся жире обжарьте нарезанный фенхель около 3-4 минут, добавив немного специй. Далее введите лук порей и чеснок, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте капусту и оставшиеся специи и тушите под крышкой 20 минут.
После этого добавьте сливки и тщательно перемешайте. В самом конце следует добавить грюйер, крем-чиз, лимонную цедру и сок, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Колбаски нужно обжарить на гриле до готовности, а затем собрать бургер, начиная с булочки, добавив потом соус, колбаску и кремовую капусту с беконом.
Не забудьте ознакомиться с эксклюзивными рецептами в нашем Premium-разделе!
