Лимонное печенье – это настоящая находка для любителей сладостей: оно нежное, воздушное и пронизано ярким лимонным ароматом. Для того чтобы порадовать родных и близких, достаточно следовать простому рецепту и использовать доступные ингредиенты.
Идеальные ингредиенты для печенья
Для успешного приготовления лимонного печенья понадобятся:
270 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 яйцо
1 лимон
щепотка куркумы (для цвета)
1 ч.л. разрыхлителя
8 г ванильного сахара
соль по вкусу
сахарная пудра для обсыпки
Важно, чтобы все продукты перед началом готовки были комнатной температуры.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление лимонного печенья можно разбить на несколько этапов:
Сначала подготовьте лимон: аккуратно снимите цедру, не касаясь белого слоя, и выжмите сок из плода.
В глубокой миске смешайте сливочное масло, сахар (обычный и ванильный), соль и лимонную цедру. Эту массу необходимо хорошо перемешать венчиком до состояния мягкости и легкости.
Следующим шагом добавьте яйцо, куркуму и лимонный сок. Перемешайте снова.
Затем постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, замешивая мягкое тесто. Если оно получится слишком липким, поставьте его в холодильник на один час.
Из охлажденного теста формируйте небольшие шарики, обваляйте их в сахарной пудре (это придаст им характерные трещинки) и выложите на противень с промежутками.
Не забудьте: печенье увеличится в объеме при выпечке! Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут, следя за его состоянием.
Такое печенье получится мягким и нежным, с ярким лимонным ароматом, оно станет идеальным дополнением к чаю и порадует всех сладкоежек.
