Покорите гурманов: секреты оригинального мяса по-бургундски

19 апреля 2026, 06:37

Мясо по-бургундски это настоящая кулинарная находка, которая не оставит равнодушным ни одного домашнего гурмана. Это блюдо станет идеальным центром семейного ужина или уютной встречи с друзьями. Его насыщенный вкус и яркий аромат подарят вашему столу неповторимую атмосферу уюта и тепла.

Необходимые ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Бекон 250 г
  • Сухое красное вино 500 мл
  • Морковь 2 шт.
  • Грибы шампиньоны 5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт., лук шалот 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Масло сливочное по вкусу
  • Мука 1 ст. л.
  • Перец черный молотый и соль по вкусу
  • Тимьян свежий 2 веточки
  • Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

  • Комманда начнет с бекона: нарезать его и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета, чтобы вытопить жир.
  • Лук очищают и мелко нарезают, после чего добавляют на сковороду к бекону и обжаривают до мягкости.
  • Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить с обеих сторон на сковороде. Далее, добавить муку и перемешать все. Перекладывают в кастрюлю.
  • Влить в кастрюлю красное вино, добавить чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить, после чего тушить под крышкой от 1 до 1,5 часов.
  • На чистой сковороде растопить сливочное масло, обжарить нарезанный лук, морковь и грибы до золотистого цвета.
  • Перекладывать обжарку в кастрюлю с мясом и тушить еще 20-30 минут.

    • Нежное мясо, пропитанное ароматами вина и специй, станет изюминкой любого стола. Порадуйте своих близких и убедитесь, что ваше кулинарное искусство сможет удивить и восхитить.

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Big-pho.ru