Вкусное путешествие в Грузию: аджапсандали с запеченными баклажанами

2 мая 2026, 00:37

Неповторимый рецепт от шеф-повара

Аджапсандали с запеченными баклажанами это настоящее кулинарное открытие, которое представила шеф-повар ресторана Ача-чача Эка Джикия. Этот ароматный и сытный грузинский блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или души компании.

Количество порций: 6 | Время приготовления: 1 час 30 минут

Питательность порции

Калорийность: 101.3 Ккал | Белки: 4.8 г | Жиры: 0.5 г | Углеводы: 19.9 г

Все необходимое для приготовления

  • Баклажаны: 1 кг
  • Сладкий перец: 500 г
  • Лук: 300 г
  • Помидоры в собственном соку: 200 г
  • Кинза: 40 г
  • Стебель сельдерея: 30 г
  • Петрушка: 30 г
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Аджика: 20 г
  • Соль: по вкусу
  • Молотый черный перец: по вкусу

Как приготовить аджапсандали

  • Баклажаны не очищайте, нарежьте крупными кубиками и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4050 минут.
  • Перец нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости. В конце добавьте мелкорезанный сельдерей и слегка обжарьте.
  • На другой сковороде обжарьте мелконарезанные лук и чеснок до прозрачности лука и появления аромата чеснока.
  • Пробейте помидоры в блендере до состояния пюре и добавьте их в сковороду с луком.
  • Соедините на сковороде запеченные баклажаны, обжаренные овощи, аджику, посолите и поперчите по вкусу.
  • Готовьте на тихом огне под крышкой в течение 1520 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью кинзы и петрушки.
  • Подавайте аджапсандали теплым или полностью остывшим, обязательно с хорошим хлебом.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Зубная паста: многофункциональный помощник в уходе за ногами
    Как полив влияет на урожай: секреты успешного выращивания томатов
    Тыква на вашем огороде: секреты успешного роста
    Эффективные методы борьбы с колорадским жуком: экологичный подход
    Подкормка огурцов в конце июня: как достичь идеального урожая
    Сентябрь: идеальное время для борьбы с тлёй на вашем участке
    Очистка стекол реальности: как избавиться от искажений восприятия
    Как тишина Михалковых скрыла их бурное прошлое: история любви и предательства
    Летние секреты: как успешно посадить розы в июне и не допустить ошибок
    Как правильно обращаться с хурмой: полезные советы для настоящих гурманов
    Больше новостей на Big-pho.ru