Сытная картофельная запеканка с грибами: простой и вкусный рецепт без мяса

1 июня 2026, 08:01

В современном мире запеканки становятся все более популярным блюдом, удобным как для обеда, так и для ужина. Одним из самых простых и сытных рецептов является картофельная запеканка с маринованными грибами, которая легко готовится и радует насыщенным вкусом. Главное преимущество этой запеканки в ее универсальности и способности насытить даже самую большую семью.

Ингредиенты для приготовления

  • Картофель 800 г
  • Консервированные грибы (шампиньоны) 250 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Молоко 80 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Петрушка небольшой пучок
  • Твердый сыр 60 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло 30 мл

Пошаговое приготовление

Приготовление этого блюда не займет много времени всего 45 минут, и вот что потребуется сделать:

  • Очистить картофель и варить его до полной готовности. Слить воду, добавить сливочное масло и тщательно размять, чтобы получить однородное пюре. Затем влить молоко и еще раз хорошо размять.
  • Грибы необходимо выложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мелко нарезать их и добавить в картофельное пюре.
  • Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Как только лук станет золотистым, добавить его в пюре вместе с мелко нарезанной зеленью.
  • Натереть сыр, оставив небольшую часть для запекания, а остальной добавить в пюре. Разбить яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать массу.
  • Выставить полученную смесь в заранее подготовленную, смазанную маслом, форму и отправить в заранее разогретую до 180C духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки.

    • После запекания стоит дать блюду немного остыть, а затем наслаждаться его потрясающим вкусом, подавая с легким овощным салатом. Вкусная и питательная запеканка отлично подойдет для любого семейного ужина.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Big-pho.ru