Открытый пирог с брокколи — это не только отличное блюдо для гурманов, но и настоящий универсальный ответ на вопрос, что приготовить на обед или ужин. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению.
Ингредиенты для приготовлении
- Для теста:
120 г пшеничной хлебопекарной муки,
1 г разрыхлителя теста,
1 яйцо,
1 ст. л. воды,
50 г сливочного масла,
2 г соли. - Для начинки:
250 г брокколи,
2 куриных яйца,
1 г мускатного ореха,
125 мл сливок 33% жирности,
75 мл молока.
Для разнообразия можно добавить в начинку болгарский перец или помидоры, что сделает блюдо ещё более интересным.
Этапы приготовления
Сливочное масло заранее достать из холодильника. Яйцо взбить с водой и солью. Муку просеять с разрыхлителем и добавить размягченное масло, перемешать до состояния крошки.
Влить яичную смесь в муку и замесить тесто. Образовать шар, накрыть пленкой и охладить в холодильнике на полчаса.
Брокколи отварить в подсоленной воде, взбить яйца с сливками, молоком и специями. Раскатать тесто, выложить в смазанную форму, сформировать бортики и равномерно распределить брокколи. Залить сливочной смесью и запекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
После того как пирог остынет, его можно нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
