Треска — это не просто рыба, а настоящий деликатес с нежным и легким мясом, в котором практически нет жира. Все жиры уложены в печени, что делает мясо идеальным для здорового питания. Так что, если вам хочется чего-то легкого, но вкусного, эта рыба станет отличным выбором!
На выходе получится порция, рассчитанная на двоих: всего 1000 граммов готового блюда. Время приготовления — всего 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- Филе трески — 350 г
- Киноа — 120 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Огурцы — 1-2 шт.
- Помидор — 1-2 шт.
- Оливковое масло — 10 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 1-2 веточки
- Кинза — 1-2 веточки
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 15 г
Этапы приготовления
Этап 1: Начать стоит с киноа: его нужно хорошо промыть под холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Затем переложить в кастрюлю, добавить 250 мл воды и довести до кипения. Посолить и варить на малом огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
Этап 2: Далее, проверить рыбу на наличие костей и нарезать филе порционно. Разогреть сковороду, добавить столовую ложку растительного масла. Обвалять треску в муке и уложить в сковороду. После этого добавить сливочное масло и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. В конце полить лимонным соком, готовить еще пару минут, поливая рыбу соусом из сковороды.
Этап 3: Подготовить овощи: нарезать помидоры и огурцы, мелко порубить чеснок, петрушку и кинзу. Соединить их с готовым табуле, посолить, добавить оливковое масло и перемешать. Выложить на тарелку табуле, сверху разместить жареную треску и полить соусом. Подавайте сразу, чтобы насладиться всеми вкусами!
Приятного аппетита!
Также можно заказать промонабор и присоединиться к кулинарной семье Ужин Дома для новых вкусных рецептов!
