От первой кухни в Москве до более чем двух десятков городов России: история становления стандартов качества.
Взгляд на наше начало: с малой кухни в Москве началось стремительное расширение, которое охватило 26 российских городов. Каждый новый этап был настоящим испытанием, однако неизменным оставалось наше стремление к высокому качеству.
Скрупулёзная дисциплина на производстве для некоторых может показаться излишней, но для нас это норма, обременяющая нас не только обязанностями, но и заботой о здоровье наших клиентов.
Как же устроена наша «внутренняя кухня»? Рассмотрим подробнее:
1. Безопасность — наше кредо
Все наши производственные площадки соответствуют строгим нормам ХАССП. В этом году эти протоколы стали обязательными для всех, но для нас это не просто формальность — это основа нашего функционирования. Мы не открываем заводы без необходимой сертификации.
Регулярные аудиты и подтверждение сертификата FSSC 22000 гарантируют безопасность нашей продукции на высшем уровне.
2. Только сертифицированные продукты
- Поставщики: сырьё поступает только от партнёров с актуальными декларациями и сертификатами.
- Контроль: технологи ежедневно следят за безопасностью хранения, а воздух и вода проходят жесткую фильтрацию.
- Чистота: уборка кухни происходит два раза в день, а все поверхности дезинфицируются незамедлительно после использования.
3. Правило «4 градусов»
На каждом этапе производства поддерживается низкая температура — не выше 4°C. Это позволяет сохранить свежесть продуктов, а для сотрудников это означает необходимость работать в специальной тёплой одежде.
Таким образом, гарантируем, что в продуктах не размножаются бактерии.
4. Свежесть от кухни до двери
Мы заботимся о сохранении качества вашего заказа до момента открытия упаковки:
- Герметичные упаковки: каждый комплекс питания упакован в надежные боксах.
- Термопакеты: используем специальные термоизоляционные материалы с хладоэлементами.
- Курьеры: особое внимание уделяется поддержанию температурного режима во время доставки.
Процесс нашего масштабирования от локального стартапа до федеральной сети — это прежде всего доверие клиентов и их здоровье. Благодарим за выбор нашей службы доставки!
