Представляем обновлённую версию всеми любимого салата оливье, которую создал Роман Палткин, шеф-повар известного ресторана Ladur?e ? la Russe. Этот необычный рецепт включает в себя язычок и трюфели, придавая привычному блюду невероятный гурманский вкус. Идеально для праздничного стола или особого случая.
Параметры рецепта
Количество порций: 4, время приготовления: 30 минут.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калорийность: 724.3 Ккал
- Белки: 26.5 г
- Жиры: 39.5 г
- Углеводы: 50.7 г
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 4 средних картофелины
- 4 моркови
- 4 солёных огурца
- 8 столовых ложек зелёного горошка
- 8 столовых ложек домашнего майонеза
- 600 г пикелированного языка
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 4 варёных куриных яйца
- 12 г черных трюфелей
- 60 мл трюфельного масла
