Не упустите шанс, если на рынке обнаружили свежую камбалу – этот деликатес сам зовет к ужину! Рулетики из камбалы с крабовым мясом, приготовленные в молочно-хересном соусе, станут настоящим украшением вашего стола. Заранее подготовьте все необходимое, ведь вкус будет просто незабываемым.
Ингредиенты для рулетиков
Пошаговый процесс приготовления
Приобретя филе или целую рыбу, начинайте с подготовительных работ: очистите и промойте камбалу, затем посолите и поперчите по своему вкусу. Лук нужно натереть, смешать с оливковым маслом и лимонным соком, этой смесью обмажьте рыбу.
На каждое филе камбалы положите пластик крабового мяса, сверните рулетиком и надежно зафиксируйте шпажкой или кулинарной нитью. Оставьте их мариноваться на 30-40 минут.
Рулетики уложите в глубокую сковороду. Херес смешайте с полстакана кипятка и залейте в сковороду, припускайте рулетики приблизительно 20-30 минут.
В отдельной тарелке разведите крахмал в молоке и добавьте в бульон, посолите, влейте растительное масло и рубленую зелень. Доведите до кипения, затем верните рулетики и дайте им настояться в соусе 5-10 минут.
Как подать блюдо
Рулетики, пропитанные молочно-хересным соусом, аккуратно распределите по тарелкам. Полейте соусом и дополните гарниром из ломтиков огурца и дольками апельсина. Приятного аппетита!
* Вместо крабового мяса можно использовать крабовые палочки для начинки.
