Осень дарит невероятные ароматы, и невозможно устоять перед искушением создать что-то вкусное на кухне. Запах свежеприготовленных булочек, пропитанных яблоками и корицей, наполняет дом особым теплом. Эти мягкие и невероятно ароматные булочки прекрасно сочетаются с чашечкой горячего чая, однако главными действующими лицами остаются именно они!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 300 мл теплого молока
- 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- ванилин (или 1 пакетик ванильного сахара)
- 600 г муки (плюс немного для посыпки)
Для начинки:
- 40 г сливочного масла
- 3 кислых яблока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- 1 ст. ложка картофельного крахмала
Приготовление
1. Начать следует с растворения дрожжей в теплом молоке. Если используются сухие дрожжи, их потребуется всего 5 г. Затем в смесь добавляют растительное масло, яйцо, сахар, соль и немного ванилина. Все компоненты тщательно перемешиваются, пишет канал.
2. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто. Как только оно станет слишком трудным для работы ложкой, его переложим на рабочую поверхность и продолжим месить, добавляя муку по мере необходимости. Главное — добиться мягкой и эластичной консистенции. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле для подъема вдвое.
3. Пока тесто поднимается, готовим начинку: на сливочном масле обжариваем кубики яблок с сахаром до мягкости (примерно 5-7 минут). По желанию можно добавить корицу. В конце вводим картофельный крахмал, перемешиваем и немного прогреваем.
После этого тесто обминают, делят на части, раскатывают в круги и формируют булочки с начинкой. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки. В завершение можно посыпать готовые изделия сахарной пудрой.
Теперь остается только заварить ароматный чай и наслаждаться воздушными булочками с яблоками и корицей!
