Тертый пирог – это отличный способ порадовать себя и близких вкусной постной выпечкой. Приготовление этого лакомства не потребует особых усилий, а набор ингредиентов позволит вам легко разнообразить постное меню. Главное, что в этом пироге нет яиц, молока и сливочного масла, что делает его подходящим также для вегетарианцев.
Ингредиенты для пирога
- Мука — 280 г
- Сахар — 70 г
- Растительное масло — 70 мл
- Апельсиновый сок — 90 мл
- Цедра апельсина
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Выпекать при температуре 180 °С в течение 40-45 минут. Размер формы может быть квадратным (20х20 см) или круглым (22-23 см).
Приготовление
Начинать стоит с подготовки апельсиновой цедры. Следует аккуратно снять только верхний слой цедры, избегая белой части, чтобы не получить горечь. Из остатков апельсина выжать сок, добавив его в подготовленную миску.
В миске смешать сахар, ванильный сахар и щепотку соли, затем влить апельсиновый сок. Если сока недостаточно, его можно разбавить водой или добавить еще.
Когда сахар растворится, добавляется цедра апельсина и растительное масло. Далее через сито ввести часть просеянной муки и добавить разрыхлитель. На этом этапе удобно перемешивать все венчиком. Затем постепенно вводить оставшуюся муку и замешивать тесто, пока оно не станет мягким и ароматным.
Отделить примерно одну треть теста и поместить в морозильник, чтобы его легче было натереть. Оставшуюся часть теста распределить по форме, сформировав небольшие бортики по краям. Это даст хорошую основу для начинки.
Когда тесто в морозильной камере застынет, его нужно натереть на терке и посыпать сверху джемом или вареньем. Если варенье слишком жидкое, добавить к нему немного крахмала для загустения. Сверху посыпать натертым тестом и отправить пирог в разогретую духовку.
Выпекать 40-45 минут. Для разнообразия начинки можно использовать тушеные яблоки — их необходимо предварительно измельчить и обжарить на сковороде, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
