Салат Чан-Цзы, в котором объединяются морепродукты, фунчоза и пекинская капуста, представляет собой настоящее кулинарное произведение искусства. Яркие вкусы и свежесть ингредиентов делают это блюдо идеальным выбором для легкого ужина или праздничного стола.
Тигровые креветки, ставшие основным акцентом этого рецепта, славятся своими черными полосками и размером — они могут достигать 36 см в длину и весить до 650 граммов. Однако в салате подойдут креветки меньшего размера, что не умаляет их вкусовых качеств. Убедитесь, что салат получится поистине вкусным!
Вес готового блюда: 698 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 100 г моркови по-корейски
- 50 г стеклянной лапши фунчоза
- 1-2 свежих огурца
- 100 г помидоров черри
- 1 ч.л. черного кунжута
- 50 г пекинской капусты
- 50 мл оливкового масла с привкусом чили и розмарина
- 1 зубчик чеснока
- 150 г тигровых креветок
- 150 г мидий без раковин
- 200 г розового кальмара
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Доведите до кипения 1–1,5 л воды и поместите туда фунчозу, добавив немного соли. Варите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. В это время на сухой сковороде разогрейте жар. При желании удалите хвостики с креветок и проверьте мидии на наличие раковин. У кальмара осторожно уберите гладиус и нарежьте кольцами. В глубокой миске смешайте морепродукты с половиной оливкового масла, солью и перцем. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к морепродуктам. Обжаривайте смесь на сильном огне 1-2 минуты, часто помешивая.
Шаг 2: Нарежьте огурцы и пекинскую капусту соломкой, а помидоры черри — пополам. На большой тарелке выложите фунчозу, овощи и морепродукты, добавьте морковь по-корейски. Полейте оставшимся оливковым маслом. По желанию, ингредиенты можно красиво разложить отдельно или смешать. Подавайте сразу же, посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!
