Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук, работающая в лаборатории «Гемотест», настоятельно рекомендует избегать хранения салатов, оставленных на столе при комнатной температуре. Важность соблюдения правил хранения продуктов нельзя переоценить.
Она советует готовить салаты в небольших порциях и заправлять их непосредственно перед подачей на стол. "Это позволит избежать риска пищевых отравлений," — подчеркнула Кашух в беседе с РИАМО.
Температура и безопасность продуктов
По словам гастроэнтеролога, холодильник способен лишь замедлить рост бактерий, но не останавливает его полностью. Нарушение температурного режима может стать причиной неприятных последствий, особенно после праздничных застолий.
Важность сохранения правильной температуры подчеркивает и нутрициолог Елена Желянина, которая в интервью для NEWS.ru отметила риски, связанные с чрезмерным потреблением салатов с майонезом.
Майонез и уровень холестерина
"Классический майонез состоит из растительного масла и яичных желтков, но его промышленный аналог часто содержит добавки, такие как сахар и стабилизаторы. Одна столовая ложка такого майонеза может включать до 10-12 граммов жира," — уточнила Желянина.
Она также объяснила, что новогодние салаты могут содержать ингредиенты, способствующие повышению уровня холестерина в организме. При низкой физической активности это может еще больше увеличить его производство в печени.
Еще одна важная деталь была озвучена кандидатом медицинских наук Ольгой Рублёвой. Она напомнила, что поднятие артериального давления может сопровождаться тревогой и паникой, что подчеркивает важность контроля за питанием и образом жизни, пишет Дзен-канал "Ридус ".
