Этот великолепный десерт сочетает в себе тонкость медового теста и насыщенный крем, в основе которого лежит вареная сгущенка. Приготовление занимает всего несколько шагов, а результат непременно заслужит апплодисменты!
Ингредиенты для теста
- 3 столовые ложки меда
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 50 г масла
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 3 стакана муки (450-480 г)
- щепотка соли и ванили
Ингредиенты для крема
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 3 столовые ложки крахмала или муки
- 400 мл молока
- 200 г масла
- 2/3 банки вареной сгущенки
- ваниль по вкусу
Процесс приготовления
Сначала в глубокой миске тщательно смешиваются мед, яйца, сахар и масло, после чего полученная масса должна прогреваться на водяной бане в течение 10-15 минут до появления легкой пены. В это время добавляется пищевая сода, которая обеспечивает легкость теста.
Когда объем смеси увеличится, она снимается с водяной бани, и постепенно вводится мука. В итоге должно получиться липкое тесто, которое делится на 4 или 8 частей. Каждую часть стоит тщательно раскатать и оставить остывать.
Пока тесто остывает, готовится заварной крем. К яйцам и сахару добавляется крахмал или мука, а затем вливается молоко. Смесь тщательно варится на медленном огне, пока не загустеет. После остывания в крем добавляется вареная сгущенка и масло, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Тонкие коржи выпекаются на противне 2,5-3 минуты, затем края обрезаются для получения аккуратной формы. Делим коржи пополам и смазываем каждый слой кремом, посыпая крошкой, оставляем на некоторое время, чтобы десерт пропитался. В результате получается невероятно нежный медовый торт с карамельным вкусом, который исчезнет в мгновение ока!
