Мойва – это небольшой представитель корюшковых рыб, богатый витаминами (B12, A, D) и полезными жирными кислотами (Омега 3, Омега 6). Эта доступная и вкусная рыба имеет нежное мясо и отлично подходит для быстрого приготовления.
Запекание мойвы в духовке – это один из самых удобных способов ее приготовления. Он позволяет избежать излишнего запаха и не требует постоянного контроля, как это бывает при жарке.
Что понадобится для запекания мойвы?
- Мойва – 700 г (вес непотрошённой рыбы)
- Соль по вкусу
- 1 ст.л. растительного масла
- Для панировки: ? стакана муки, молотый кориандр, чёрный перец
Важно помнить, что потрошение рыбы обязательно для получения нежного вкуса без горечи.
Этапы приготовления
Готовую мойву подавать горячей и наслаждаться её великолепным вкусом!
Бонус: мойва в пряном посоле
Для домашних гурманов существует отличный способ засолки мойвы с использованием идеального набора специй. Для этого вам понадобятся:
- 1 литр воды
- Соль, сахар и специи: лавровый лист, гвоздика, душистый перец, семена горчицы, кориандр
Измельченную рыбу нужно тщательно промыть, а затем замочить в остывшем рассоле на 24 часа в холодильнике. Через сутки банку нужно встряхнуть и оставить еще на 12 часов для достижения полного вкуса. Готовую мойву можно подавать с картошкой, на бутербродах или в салате.
