Пикантный перец рамиро с соусом ромеско: вкусный рецепт от шеф-повара

Пикантный перец рамиро с соусом ромеско: вкусный рецепт от шеф-повара
Пикантный перец рамиро с соусом ромеско: вкусный рецепт от шеф-повара

Восхитительный рецепт, ставший настоящим хитом меню ресторана «Клево», был раскрыт талантливым шеф-поваром Сергеем Тимофеевым. Это блюдо обязательно станет изюминкой вашего стола!

Составляющие для шедевра

  • Перец рамиро: 320 г
  • Сладкий перец: 160 г
  • Оливковое масло: 240 мл
  • Перец чили: 40 г
  • Чеснок: 40 г
  • Миндаль: 300 г
  • Кешью: 200 г
  • Сахар, соль и специи: по вкусу
  • Соевый соус: по вкусу
  • Растительное масло: по вкусу

Пошаговая инструкция

Время приготовления: около 45 минут.

  • Начните с запекания перца рамиро в духовке при температуре 180°C на протяжении 15–20 минут.
  • После запекания освободите перцы от кожуры и семян.
  • Подготовьте соус: очистите чеснок, а сладкий перец избавьте от плодоножек и семян.
  • В блендер поместите сладкий перец, чеснок, перец чили, а также орехи — миндаль и кешью.
  • Добавьте щепотку сахара, соль, оливковое масло и специи по вкусу. Все хорошо измельчите до получения однородной массы.
  • На тарелке создайте «подушку» из соуса ромеско.
  • Сверху аккуратно выложите свернутые кусочки запеченного перца рамиро и полейте соевым соусом.
  • Подавайте к столу и наслаждайтесь!

    • Это блюдо — прекрасное сочетание вкусов, которое удивит и порадует ваших гостей. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей