Кулинарное достижение, ставшее символом грузинской кухни
В Беларуси традиционные блюда, вдохновленные кухнями разных народов, обретают уникальный стиль. На хлебосольной земле готовят с душой и щедростью — от больших драников до блинов, а теперь и хачапури, который стал настоящей сенсацией. Об этом сообщают кулинары из Бреста в мультимедийном пресс-центре Sputnik Беларусь.
Шеф-повар Дома грузинской кухни Гюльнар Садыгова раскрыла секреты национального шедевра. Существует множество видов хачапури — царский, имеретинский, мегрельский, но рекордный экземпляр — это аджарский хачапури, характеризующийся уникальной лодочкой в форме, символизирующей море и солнечный яичный желток, как и объяснила Садыгова.
Почему хачапури стал рекордным?
По грузинскому переводу, хачапури — это «хлеб с сыром». Главный ингредиент — имеретинский сыр, традиционный мягкий сыр из коровьего молока с слегка солоноватым вкусом. Он богат кальцием и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Гюльнар заметила: "Мы сами готовим этот сыр из белорусского молока, известного своим качеством, что усиливает вкус хачапури".
Первоначально шеф-повар не планировала устанавливать рекорд. Она просто хотела угостить своих сотрудников, поэтому решила сделать хачапури огромным, чтобы хватило всем. Итак, получается, что длина этого шедевра составила 71 см, а вес — 4,8 кг.
Рекорд, который покорил сердца
Когда коллеги увидели это кулинарное произведение, многие сразу заметили его размер и предположили, что это рекорд. "Кто-то даже спросил, сделали ли мы действительно самое большое хачапури на свете", — поделилась шеф-повар.
Название для гигантского хачапури еще не выбрано, но возможно, его назовут "брестским" в честь города, где был установлен рекорд.
