Тыква часто ассоциируется с детскими воспоминаниями, оставляя после себя не самые приятные ощущения. Но существует хитрый способ «замаскировать» ее, чтобы даже самые стойкие противники не смогли устоять. В этой статье представлены три рецепта, которые помогут преодолеть предвзятое отношение к этому овощу. После них даже знание о присутствии тыквы кажется незначительным, пишет ГЕОРГИЙ КАВКАЗ.
1. Сырный крем-суп с секретом
Этот суп произведет настоящую сенсацию благодаря своему насыщенному сырному вкусу и сливочной текстуре. Тыква же выступает лишь в роли «побрякушка» для аромата и пользы.
Ингредиенты для 4 порций:
- 400 г очищенной тыквы
- 2 средние картофелины
- 2 плавленых сыра (например, «Дружба»)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок 10% (или молока)
- Соль, перец, сушеный чеснок и сухарики для подачи
Приготовление:
В этом блюде доминирует вкус сыра, а тыква просто делает консистенцию более нежной.
2. Фаршированные кабачки с хитрой начинкой
Здесь тыква выступает в роли прекрасного соуса, добавляя начинке необычайную сочность. Это блюдо понравится всем!
Ингредиенты для 6 «лодочек»:
- 3 средних кабачка
- 500 г мясного фарша
- 200 г очищенной тыквы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 г сыра
Приготовление:
Тыква в этом блюде становится почти незаметной, увеличивая сочность начинки.
3. Шоколадные маффины с тыквенным сюрпризом
Кто сказал, что тыкву нельзя использовать в десертах? В этих маффинах она заменяет яйца и масло, придавая выпечке невероятную влажность!
Ингредиенты для 8-10 маффинов:
- 200 г тыквенного пюре (из запеченной тыквы)
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 150 г сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 50 мл растительного масла
- 100 мл горячей воды
- Шоколадные дропсы или орехи по желанию
Приготовление:
Вкус шоколада перекрывает тыквенные нотки, и вы даже не догадаетесь о присутствии этого овоща!
Тыква — это не враг на кухне, а скрытый союзник. Дайте ей второй шанс, и она вас удивит!
