Этот турецкий яблочный пирог — это не просто десерт, а настоящее удовольствие для всех любителей сладостей. Его нежная текстура и восхитительный аромат не оставят равнодушными никого из ваших близких. Приготовление пирога настолько просто, что с ним справится даже начинающая хозяйка, сообщает Рецепты на каждый день.
Что понадобится для приготовления?
- Яблоки — 3-5 штук
- Натуральный йогурт — 130 грамм
- Мука — 235 грамм (200 г для теста и 35 г для заливки)
- Сливочное масло — 150 грамм
- Сметана — 200 грамм
- Яйца — 3 штуки (1 в тесто и 2 для заливки)
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Сахар — 250 грамм (100 г в тесто и 150 г в заливку)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Этапы приготовления
Для начала необходимо взбить одно яйцо комнатной температуры с 100 граммами сахара. Далее добавьте к этой массе размягченное сливочное масло и йогурт, тщательно перемешайте. Затем смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к сладкой яичной смеси, замесив однородное тесто.
Теперь приготовьте разъемную форму: застелите дно пергаментом, смажьте его маслом и припылите мукой. Выложите тесто в форму, равномерно распределите по дну. Затем нарежьте яблоки на тонкие ломтики и выложите их поверх теста.
Приготовьте заливку: взбейте два белка с оставшимися 100 граммами сахара, а желтки смешайте с оставшимся сахаром и сметаной. Добавьте в желтковую массу пару столовых ложек муки и хорошо перемешайте, избегая комочков. Аккуратно соедините желтковую массу с взбитыми белками и выложите заливку сверху с яблоками, ровно распределив.
Присыпьте пирог корицей, используя ситечко для равномерного распределения. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, после чего осторожно извлеките его из формы.
Турецкий яблочный пирог порадует вас и ваших близких не только своим вкусом, но и возможностью насладиться им в приятной компании!
