Управление Роспотребнадзора по Томской области выпустило тревожное сообщение для местных жителей. Специалисты предупреждают о риске ботулизма, который может возникнуть из-за употребления домашних консервов, как купленных у частных лиц, так и сделанных с нарушением технологий.
Опасные продукты
Особую угрозу представляют заготовки, которые герметично закрыты, такие как грибы, маринованные овощи, соленья и вяленая рыба. При этом внешний вид и запах могут не выдать угрозу — заражённый продукт остаётся на первый взгляд без изменений.
Симптомы и меры первой помощи
Токсин ботулизма обладает высокой устойчивостью — он не разрушается при кипячении и требует стерилизации под давлением, к примеру, в автоклаве для уничтожения. Как правило, первые симптомы проявляются в течение нескольких часов после употребления заражённого продукта. К ним относятся рвота, диарея, а также нарушения функций речи, зрения и глотания, сухость слизистых оболочек и нарушения мимики.
В случае возникновения первых признаков отравления важно незамедлительно обратиться за медицинской помощью и сообщить о съеденных консервах. Лечение требует срочного введения антитоксической сыворотки, которая спасает жизнь.
Профилактика ботулизма
Роспотребнадзор напоминает жителям основные меры предосторожности. Не следует покупать консервы у незнакомых людей. Важно использовать только свежие и тщательно очищенные фрукты и овощи, соблюдать строгие режимы стерилизации и тепловой обработки, а также хранить заготовки при низких температурах. Употребление пищи из вздутых банок, независимо от производителя, строго запрещается.
Кроме того, сообщается о 38 случаях гонконгского гриппа, зарегистрированных в регионе за последнюю неделю. Тomina предупреждают о внимательности к своему здоровью.
