Суп-пюре, который порадует всех: быстро, сытно и вкусно
Это блюдо завоевало признание не только у мужчин за хорошую сытность, но и у детей благодаря своей мягкости. А женщины ценят его за возможность приготовления всего за полчаса, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Тмин здесь выступает не в качестве доминирующего вкуса, а добавляет блюду интересную глубину. Убедитесь, что вы растерли его перед добавлением — так он раскроется в полной мере.
Что потребуется для приготовления?
Картофель – 500 г
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – 1 щепотка
Тмин – 0,5 ч. л.
Вода – 1 л
Этапы приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками, не слишком мелко. Поместите в кастрюлю, залейте литром воды, добавьте чайную ложку соли и поставьте на огонь. Варите 20-25 минут до мягкости, проверяя готовность ножом или вилкой — он должен легко входить.
С помощью блендера сделайте гладкое пюре прямо в кастрюле, а если блендера нет, подойдёт и толкушка.
В отдельной мисочке объедините сметану и муку. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Эта смесь сделает суп более густым и мягким.
Добавьте «пасту» из сметаны и муки в картофельное пюре, снова пробейте блендером до однородности. Установите кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Важно не отвлекаться, чтобы не подгорело. Как только начнёт закипать, сразу снимите с огня.
Растереть семена тмина в ступке и добавьте полученный порошок в суп. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, чтобы вкус стал более ярким.
Суп подавайте горячим с хрустящими гренками или обжаренным хлебом. Для украшения подойдёт свежая зелень или небольшая капля сметаны — на ваш вкус.
Не упустите возможность попробовать другие интересные рецепты картофельных супов-пюре!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
