Для истинных ценителей сладостей настало время познакомиться с восхитительным шоколадно-кофейным печеньем. Эта неповторимая выпечка — идеальное сочетание шоколада с тонкими нотками кофе, которое не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 120 г
- Темный шоколад (не менее 70% какао) — 200 г
- Растворимый кофе — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 300 г
- Какао-порошок — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Приготовление
1. Шоколад делят на две части: 110 г и 90 г. Первую часть необходимо нарезать мелкими кусочками и отложить в сторонке.
2. В оставшуюся часть шоколада кладут сливочное масло. Эти ингредиенты растапливаются на водяной бане или в микроволновке с короткими интервалами, пока не образуется гладкая масса.
3. В смесь добавляют сахар, растворимый кофе (при необходимости растворить его в одной ложке горячей воды), разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешивая. Следующий шаг — добавление яиц, муки и какао-порошка. Замешивают тесто, которое должно быть податливым и не липнуть к рукам. В случае, если тесто прилипает, достаточно добавить ложку муки.
4. Возвращают в тесто ранее приготовленные кусочки шоколада, равномерно распределяя их.
5. Духовку разогревают до 180 градусов. Противень устилают бумагой для выпечки, а из теста формируют шарики размером чуть больше грецкого ореха, выкладывая их на противень с расстоянием 4-5 см между ними.
6. Выпекают печенье в течение 10-15 минут, внимательно следя, чтобы оно оставалось мягким и не пересохло.
После выпекания позволить печенью немного остыть перед подачей. Это будет настоящим лакомством для любителей сладкого и кофейного вкуса! Приятного аппетита!
