Как приготовить идеальные жареные кабачки в яично-сырном кляре
Жареные кабачки в яично-сырном кляре — это не только прекрасная закуска, но и настоящая находка для любителей овощных блюд. Картинка готового блюда радует глаз, а рыжеватая корочка обещает невероятный вкус. Такие кабачки подойдут как на повседневный стол, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
Молодые кабачки — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Молоко — 4 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков
Мука для обсыпки — около 1/2 стакана
Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Приготовление жареных кабачков в яично-сырном кляре — это простой, но захватывающий процесс. Кабачки — это не только деликатный овощ, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Вот как их можно приготовить:
Для начала выбираются молодые кабачки без семян. Их следует тщательно промыть и очистить от кожицы.
Кабачки нарезаются кружками толщиной около 5 мм.
Чеснок очищается, промывается и пропускается через пресс.
В кружочки кабачков добавляются соль, перец и чеснок. Оставить на 15 минут, чтобы лишняя влага успела выйти.
Твердый сыр натирается на средней терке.
В отдельной миске взбиваются яйца, добавляется мука, и замешивается однородная масса без комочков. Затем добавляется тертый сыр и молоко.
Подготовленные кабачки обваливаются в муке и обмакиваются в кляр.
Таким образом подготовленные кабачки выкладываются на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно на слабом огне, накрыв крышкой, до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые кабачки выложить на тарелку и подать горячими, можно с соусом или сметаной.
Мягкие, сочные кабачки в хрустящем яично-сырном кляре — идеальное блюдо для любого повода. Приятного аппетита!
