Ищете способ преобразить большие кабачки в нечто невероятное? Фаршированные кабачки станут вашим отличным ответом на этот вопрос!
Что понадобится для приготовления?
- 1 крупный кабачок
- 300 граммов свиного фарша
- 150 граммов круглозерного риса
- 1 морковь
- 2 средние помидоры
- 1 лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 граммов томатной пасты
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, уцхо-сунели)
- Небольшой пучок петрушки
- Для подачи: майонез или сметана
Этапы приготовления
Начнём с приготовления риса: залейте его кипятком и оставьте на 15 минут. Пока он настоится, очищаем кабачок от кожицы и нарезаем его кружками толщиной около 4 см.
Помимо этого, необходимо подготовить начинку. Промойте рис в холодной воде, добавьте к нему фарш и специи, тщательно перемешайте. С помощью столовой ложки вырежьте серединку из кабачков, формируя кружки.
Распределите фарш по кабачковым кольцам. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте помидоры, петрушку и чеснок, перемешайте и тушите ароматную смесь в течение нескольких минут.
Добавьте в сковороду готовые фаршированные кабачки и залейте кипятком, чтобы жидкость покрывала их. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 30 минут. Не забывайте о порядке на кухне — можно воспользоваться этим временем для уборки или подготовки салата.
После указанного времени переверните кабачки, снова накройте и готовьте еще 20 минут. Если хотите, можно дать им настояться под крышкой еще 10-15 минут для более яркого вкуса.
При подаче полейте сверху вкусным овощным соусом из сковороды и предложите к ним сметану или майонез — это прекрасно дополнит блюдо!
