Рулетики из свинины – это универсальное блюдо, которое радует своим вкусом на любом столе. Но как удивить гостей чем-то новеньким? Специально для любителей оригинальных сочетаний, предлагается попробовать рулетики с начинкой из клюквы. Не застанет скука и вариант с черносливом – оба вкуса прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания блюд понадобятся следующие ингредиенты:
- Основные:
- 1 кг бескостной свинины
- Соль и перец по вкусу
- Мягкий чернослив без косточек
- Для клюквенной начинки:
- 1 стакан клюквы
- Сок одного крупного апельсина
- 2 ч. ложки сахара
- Для панировки:
- Мука
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка молока
- Тертые сухари
Процесс приготовления
Начните с приготовления клюквенной начинки: в небольшой кастрюле соедините клюкву, сок апельсина и сахар. Уварите смесь на среднем огне, периодически размешивая, до состояния густоты, при этом большинство ягод стоит превратить в пюре, хотя несколько целых ягод добавят изюминку в вашу начинку. Дайте остыть.
Если чернослив сухой, перед использованием его необходимо замочить, затем отжать и обсушить. Мясо нарежьте на тонкие пластины толщиной около 1 см. Обязательно отбейте каждый кусочек, чтобы было легче сворачивать. Приправа – соль и перец – должна быть щедрой и равномерной.
Затем можно приступить к сборке рулетов: на каждый кусочек свинины положите начинку из клюквы или несколько ягод чернослива, аккуратно заверните в конвертик. Обваляйте рулетики сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в сухарях.
Обжарьте заготовки на сковороде до золотистой корочки или доведите до готовности в духовке, если хотите сделать блюдо менее калорийным. Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить 9 рулетов, из них 6 с клюквой и 3 с черносливом.
Не забудьте посмотреть видеорецепт и насладиться процессом приготовления!
