Шеф-повар ресторана Sybarite Марк Шах Акбари предлагает новую интерпретацию классического салата, который призван удивить даже самых искушенных гурманов. В этом блюде переплетаются насыщенные текстуры и яркие вкусы, где каждая порция становится настоящим произведением искусства. Салат сочетает в себе хрустящие листья, свежие овощи и обжаренные на гриле королевские креветки, а также неотъемлемый компонент — авокадо, создавая гармоничный ансамбль.
Ингредиенты
Для приготовления салата потребуется:
- Смесь салатных листьев — 200 г
- Бобы эдамамэ — 100 г
- Тигровые креветки — 350 г
- Огурцы — 120 г
- Авокадо — 50 г
- Капуста брокколи — 20 г
- Яблочное пюре — 30 г
- Цитрусовая заправка — 20 г
- Сладкий соус чили — 20 мл
- Яблоки — 300 г
- Манговое пюре — 20 г
- Пюре маракуйи — 10 г
- Сливки (20%) — 30 мл
- Паста «Трюфель» — 3 г
- Сахарная пудра — 10 г
- Мята — 10 г
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Оливковое масло — 150 мл
- Кленовый сироп — 30 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Неповторимый вкус этого салата гарантированно станет хитом на любом столе и подарит гастрономические наслаждения вашим гостям!
